|
|
Tafelzuur Uit Sichuan
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-1 wortel (geschrapt en in plakjes)
-250 g chinese kool
-2 middelgrote komkommers
-1 witte ramanas of 2 bosjes radijs
-4 verse rode chilipepers
-3 cm verse gemberwortel
-3 el droge sherry
-1,3 liter kokend water
-1 el zwarte peperkorrels (licht gekneusd)
-45 g zout en 15 g suiker
Voorbereiding:
-hak de afgespoelde kool in grove stukjes
-de gewassen komkommer in plakjes snijden
-verdeel de geschilde rammenas in plakjes
-snij de chilipeper en gember in snippers
Bereidingswijze:
-doe al de gesneden ingredienten in een grote glazen pot, voeg de rest toe en sluit de pot
-goed schudden en laat circa 4 uur staan op een donkere koele plaats
|
|
|